Hakkımızda
Eminönü Balıkçısı
Hikayemiz Nasıl Başladı?
Eminönü, 1800’lü yılların başından beri balıkçılık ve balık-ekmek geleneğiyle İstanbul’un önemli simgelerinden biri olmuştur. Yeni Camii önündeki balık hâli ve tekneleri, hem çiğ balık hem de balık-ekmek satışıyla bölgeyi harekelendirmiştir.
1890 lardan itibaren Karadenizli aileler bu geleneği devralmış, babadan oğula geçen bir meslek olarak günümüze kadar taşımıştır. Cumhuriyet döneminde İstanbul’un lezzet ve tarih simgesi haline gelen bu kültür, 2000’li yıllarda tarihi ve turistik değeri artırmak amacıyla çeşitli projeler hayata geçirilen Eminönü Balıkçıları, 2017 yılında “Tarihi Eminönü Balık Ekmek Turizm Geliştirme Kooperatifi” olarak yeniden yapılandı.Günümüzdeki ise üç tarihi balıkçı teknesiyle hem geleneksel lezzetleri yaşatmaya hem de Türk turizmine katkı sağlamaya devam etmektedir.
Tarihi Eminönü Balıkçıları, hem Osmanlı’dan günümüze uzanan bir mirası yaşatmakta hem de Türk turizmine katkı sağlamaktadır.
1895'Den Beri...
Eminönü Balıkçısı
Eminönü Balıkçısı
Misyonumuz & Vizyonumuz;
Misyonumuz: İstanbul’un kültürel zenginliğine katkıda bulunmak misyonumuzun temelini oluşturuyor. Osmanlı’dan günümüze uzanan köklü balık-ekmek geleneğini yaşatarak, İstanbul’un tarihi ve kültürel mirasını koruyor ve gelecek nesillere aktarıyoruz. Müşterilerimize en taze ve lezzetli balık-ekmek deneyimini sunarken, yerli ve yabancı turistlerin Eminönü’nde unutulmaz anılar biriktirmesine katkıda sağlıyoruz. Aynı zamanda, turistlerimize otantik ve unutulmaz bir deneyim sunarak Türk turizmine değer katmayı hedefliyoruz.Geleneksel lezzetlerimizi modern standartlarla birleştirerek sürdürülebilir bir gastronomi kültürü yaratıyoruz.
Vizyonumuz: Eminönü Balık Ekmek olarak, Türk mutfağının simgesi balık-ekmek geleneğini dünya çapında tanınır hale getirmeyi amaçlıyoruz. İstanbul gastronomi turizmine öncülük ederken, tarihi kimliğimizi koruyarak kaliteli ve sürdürülebilir hizmet sunmayı hedefliyoruz. Geçmişin değerlerinden ilham alarak, modern ve yenilikçi projelerle Tarihi Yarımadayı uluslararası bir cazibe merkezi haline getirmek, çevre dostu uygulamalarımızla doğaya saygılı bir marka olmayı vizyonumuz kabul ediyoruz.
